中國(guó)是世界人口第一大國(guó)，作為傳統(tǒng)的“肉食”國(guó)家，肉食產(chǎn)品是中國(guó)消費(fèi)者餐桌上的主流。目前，中國(guó)是全球最大的肉類消費(fèi)市場(chǎng)，隨著未來(lái)城鎮(zhèn)化水平和居民收入的進(jìn)一步提升，我國(guó)肉類消費(fèi)量將繼續(xù)提升，未來(lái)，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來(lái)哪些投資機(jī)遇呢？

一、市場(chǎng)規(guī)模

      中國(guó)是全球最大的肉類生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)之一，其市場(chǎng)規(guī)模和影響力在全球乃至亞太地區(qū)都占據(jù)著重要的位置。根據(jù)預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)肉類收入將達(dá)到877.5億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為19.99%。該產(chǎn)業(yè)對(duì)于中國(guó)就業(yè)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和糧食安全具有重要作用，在農(nóng)業(yè)、加工和分銷等領(lǐng)域創(chuàng)造了數(shù)百萬(wàn)個(gè)工作崗位。同時(shí)，中國(guó)肉類市場(chǎng)細(xì)分明細(xì)，包括豬肉、牛肉、家禽及其他肉類（如羊肉、山羊肉、魚肉等）。此外，中國(guó)肉類進(jìn)口總額超過(guò)300億美元，巴西是其最大供應(yīng)國(guó)之一。盡管新零售業(yè)興起，但肉類市場(chǎng)適應(yīng)速度較慢，大多數(shù)在零售環(huán)境中銷售的肉制品仍存在于傳統(tǒng)的蔬菜市場(chǎng)。

二、市場(chǎng)需求

      豬肉和家禽一直是中國(guó)最受歡迎的肉類，部分原因是價(jià)格低廉且廣泛供應(yīng)。近幾十年來(lái)，隨著收入增加、城市化以及快餐和加工肉制品的普及，豬肉已成為中國(guó)消費(fèi)量最大的肉類。2022年，中國(guó)肉類總產(chǎn)量約9227萬(wàn)噸，豬肉占60%，其次是家禽和牛肉。然而，非洲豬瘟暴發(fā)導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量大幅下降，進(jìn)一步推動(dòng)了對(duì)其他肉類的需求。同時(shí)，肉類行業(yè)也面臨著壓力環(huán)境和食品安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)，需要采取集約化農(nóng)業(yè)實(shí)踐和限制抗生素和其他添加劑的使用等措施來(lái)應(yīng)對(duì)。

三、市場(chǎng)參與者

      中國(guó)的肉類行業(yè)高度分散，主要由大量中小型企業(yè)和幾家大型公司組成。2021年中國(guó)肉類生產(chǎn)、加工和分銷企業(yè)超過(guò)50萬(wàn)家，總收入超過(guò)5900億美元。盡管這個(gè)行業(yè)的進(jìn)入壁壘較低，但競(jìng)爭(zhēng)激烈、疾病爆發(fā)、生產(chǎn)成本上升和監(jiān)管審查等因素都可能帶來(lái)挑戰(zhàn)。

      在該行業(yè)的大型中國(guó)公司中，中國(guó)前三大豬肉生產(chǎn)商是WH集團(tuán)、沐源食品和新希望集團(tuán)，它們合計(jì)占全國(guó)豬肉總產(chǎn)量的40%左右。此外，許多中小型生產(chǎn)商和加工者也在全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，特別是在農(nóng)村地區(qū)。這些公司面臨融資難、技術(shù)專長(zhǎng)缺乏以及日益嚴(yán)格的食品安全和環(huán)境法規(guī)遵守等挑戰(zhàn)。

      外國(guó)參與者包括跨國(guó)公司，如泰森食品、嘉吉和JBS，他們通過(guò)建立合資企業(yè)或收購(gòu)當(dāng)?shù)毓具M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。這些外國(guó)企業(yè)為中國(guó)肉類行業(yè)帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和進(jìn)入全球市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，但也可能遇到監(jiān)管障礙、文化差異和國(guó)內(nèi)企業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

四、市場(chǎng)監(jiān)管

      中國(guó)肉類行業(yè)的監(jiān)管由多個(gè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督，包括農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管局和海關(guān)總署。這些機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的肉類產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管肉類產(chǎn)品的進(jìn)出口。中國(guó)有一整套管理肉類行業(yè)的法律法規(guī)，包括食品安全法和肉類質(zhì)量和安全控制條例等規(guī)定，涵蓋了行業(yè)的各個(gè)方面，包括生產(chǎn)、加工、分銷和銷售。

      近年來(lái)，中國(guó)加強(qiáng)了對(duì)肉類行業(yè)的監(jiān)管，并實(shí)施了新的指導(dǎo)方針和法規(guī)。例如，2019年，SAMR推出了一套新的指導(dǎo)方針對(duì)于肉類產(chǎn)品的標(biāo)簽，要求制造商提供有關(guān)其產(chǎn)品原產(chǎn)地和生產(chǎn)的更詳細(xì)信息，增加了行業(yè)的透明度并為消費(fèi)者提供了更多信息。另外，實(shí)施動(dòng)物防疫法也對(duì)豬肉行業(yè)產(chǎn)生了重大影響，特別是在應(yīng)對(duì)非洲豬瘟爆發(fā)時(shí)，促使小型企業(yè)向規(guī)模更大、技術(shù)更先進(jìn)的養(yǎng)豬場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。2020年以來(lái)，中國(guó)還出臺(tái)了一系列影響肉類產(chǎn)品的新法規(guī)。

五、市場(chǎng)趨勢(shì)

      中國(guó)肉類行業(yè)正在不斷發(fā)展，新的趨勢(shì)和機(jī)遇為增長(zhǎng)和盈利創(chuàng)造了新的途徑。其中最顯著的趨勢(shì)之一是中國(guó)電子商務(wù)的爆炸性增長(zhǎng)，改變了肉類產(chǎn)品的營(yíng)銷方式。根據(jù)歐睿國(guó)際的報(bào)告，2021年，中國(guó)包括肉類產(chǎn)品在內(nèi)的新鮮食品在線銷售額達(dá)到0.73萬(wàn)億元人民幣（1060億美元）。另一個(gè)趨勢(shì)是對(duì)優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者越來(lái)越追求更高質(zhì)量、更健康和更可持續(xù)的肉類產(chǎn)品。這一趨勢(shì)導(dǎo)致出現(xiàn)了專賣店、在線平臺(tái)，甚至奢侈肉類品牌，如香格里拉農(nóng)場(chǎng)和黑安格斯。此外，人們對(duì)被認(rèn)為更健康的肉制品也越來(lái)越感興趣，例如草食牛肉和有機(jī)肉。這一趨勢(shì)是由對(duì)食品安全、環(huán)境可持續(xù)性和動(dòng)物福利的擔(dān)憂驅(qū)動(dòng)的。

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      為了在中國(guó)肉類行業(yè)取得成功，外國(guó)投資者和企業(yè)應(yīng)該做好準(zhǔn)備，應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的形勢(shì)。其中一種方式是投資于創(chuàng)新和技術(shù)，可以提高工業(yè)運(yùn)營(yíng)的效率、質(zhì)量和可持續(xù)性，例如區(qū)塊鏈技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室肉食。另外，投資者還應(yīng)準(zhǔn)備接受可持續(xù)的做法和技術(shù)，包括減少浪費(fèi)、減少能源消耗和采用更環(huán)保的生產(chǎn)方法。此外，投資者也應(yīng)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)能夠與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者產(chǎn)生共鳴并反映每個(gè)地區(qū)獨(dú)特文化和烹飪傳統(tǒng)的產(chǎn)品和營(yíng)銷戰(zhàn)略。

本文部分轉(zhuǎn)載自：華硅金融   原文鏈接